El ácido ascórbico o vitamina C contribuye con muchas funciones del cuerpo, entre ellas, la absorción del hierro. Las grandes dosis de vitamina C generalmente no producen toxicidad porque, al ser una vitamina soluble en agua, ésta simplemente se expulsa a través de la orina. Hoy en #NuestroBlog hablaremos de la vitamina C.
La vitamina C aporta al sistema inmune, al funcionamiento del corazón, previene el cancer y ayuda a mantener unos dientes sanos, pero, ¿donde encontramos esta vitamina?. Las frutas y vegetales que lo contienen y son de facil consumo son:
Chile Rojo
El chile rojo (Capsicum annum) tiene su origen en América, es una planta que pertenece a la clase embriofita siphonogama y a la familia de las solanáceas. Tiene un intenso sabor picante y es muy empleado en Sudamérica. Además, contiene gran cantidad de vitamina C, magnesio, ácido fenólicos, ácido milico, alfacaroteno y betacaroteno.
Guayaba
Las guayabas son suaves, dulces y fragantes cuando están maduras, y de tamaño pequeño, redondas u ovaladas, con diversos colores de amarillo, rosa, o rojo oscuro, dependiendo de la variedad.
Pimentones o pimientos amarillos
Sus propiedades y características se asemejan mucho a sus “hermanos” los verdes y los rojos. Son ricos en carotenos, dada su coloración. También lo son en antioxidantes, en vitamina A y, sobre todo, en vitamina C.
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